A soli 29 anni, Michela Carbone rappresenta l’eccellenza dell’arte pizzaiola italiana. Nata a Napoli ma residente a Pianezza da ben 23 anni, Michela è titolare, insieme ai suoi genitori, della Pizzeria Napoli ad Alpignano, in via Silvio Marietti 5, dove si celebra ogni giorno la tradizione autentica della pizza napoletana.
Fin da piccolissima, Michela ha respirato l’amore per la pizza grazie al padre Silvio, pizzaiolo napoletano con una carriera iniziata nella sua città natale a soli 15 anni. Portando con sé il bagaglio di tecniche e segreti della tradizione partenopea, Silvio si è trasferito in Piemonte, dove ha aperto la Pizzeria Bella Napoli, oggi diventata un punto di riferimento per gli amanti della vera pizza napoletana. È stato lui a trasmettere a Michela tutta la sua conoscenza sull’arte dell’impasto e della cottura, trasformandola in una pizzaiola di talento sin da bambina.
Un 2023 da record
Il 2023 è stato un anno straordinario per Michela. A febbraio, al Campionato Mondiale della Pizza di Rimini, ha ottenuto il terzo posto nella categoria “Pizza Dessert” con la sua creazione “Femmena” e si è aggiudicata il primo posto come Miglior Pizza-Chef Donna. A luglio, è arrivata in cima al podio al Campionato Italiano Pizza in Tour, svoltosi a Settimo Torinese, con una pizza che ha celebrato le eccellenze regionali italiane.
Ma la consacrazione definitiva è arrivata a novembre, quando Michela ha trionfato al Campionato Mondiale PizzaDoc di Paestum nella categoria “Pizza a Due”. Una vittoria che ha confermato il suo talento e la sua dedizione in un contesto internazionale.
Nel 2024, Michela si è recata in America e ha partecipato a marzo 2024 al “Pizza Expo” di Las Vegas, la fiera internazionale della pizza, dove erano presenti i migliori pizzaioli del mondo.
Il ritorno al Sigep 2025
Dopo due anni, Michela è tornata a gareggiare al Campionato Mondiale della Pizza, tenutosi a Rimini dal 19 al 22 gennaio 2025 durante il Sigep, una delle fiere più importanti del settore. E ancora una volta, Michela ha lasciato il segno: ha conquistato il primo posto nella categoria “Pizza & Vino” grazie alla sua pizza “Mole Vesuviana”, abbinata al prestigioso vino piemontese Carema Riserva 2019. Un’accoppiata vincente, valorizzata dalla collaborazione con il fratello Pasquale Carbone, sommelier esperto e responsabile del ristorante Defilippis di via Lagrange a Torino.
Un futuro radioso
Michela Carbone non è solo un nome affermato nel panorama della pizza, ma anche un simbolo di passione, talento e tradizione che si fondono con l’innovazione. Ogni suo successo è il risultato di un lavoro instancabile e di un amore profondo per l’arte pizzaiola, trasmesso da una famiglia che ha fatto della pizza la propria vita.
La Pizzeria Napoli di Alpignano non è solo un luogo dove gustare una pizza straordinaria, ma anche un laboratorio di emozioni, dove Michela e la sua famiglia condividono con il mondo i sapori e i valori della vera tradizione napoletana, altre alla classica pizza napoletana viene servita anche la pizza al metro, il classico Panuozzo napoletano e i dolci dalla sfogliatella ricca e liscia e altri dolci della tradizione partonopea.
E con i traguardi raggiunti finora, Michela è pronta a conquistare nuove sfide, continuando a portare in alto il nome della sua pizzeria e della sua arte.
