Un lutto che colpisce la comunità di Sestriere – La comunità del Colle è in lutto per la scomparsa del Cav. Gian Carlo Valsesia (Gianni), 89 anni, figura simbolo della ristorazione locale e punto di riferimento per generazioni di residenti e visitatori. Il decesso è avvenuto nel pomeriggio di martedì 21 aprile, in seguito a un malore improvviso.
Valsesia si trovava alla guida della propria auto mentre si stava recando a Pinerolo per acquistare forniture destinate al suo ristorante. Nonostante sia riuscito a fermare il veicolo e ad accostare, si è accasciato poco dopo. Alcuni automobilisti di passaggio hanno tentato le manovre di rianimazione, purtroppo senza successo.
Il cuore della cucina del Colle: la storia de “La Baita”
Nel 1974, insieme alla moglie Marisa, Gian Carlo Valsesia aveva dato vita a uno dei locali più iconici della montagna piemontese: il Ristorante La Baita, al Colle di Sestriere.
Un’attività costruita nel tempo con dedizione e coerenza, che ha saputo distinguersi per una proposta gastronomica fondata sulla tradizione, sulla qualità delle materie prime e su una cucina autentica, curata nei dettagli e profondamente legata al territorio.
Nel corso dei decenni, “La Baita” è diventata molto più di un ristorante: un luogo d’incontro per turisti, sportivi e personalità del mondo dello spettacolo e della cultura, accolti sempre con discrezione e calore familiare.
Il valore dell’attività di Valsesia era stato celebrato anche dalle istituzioni. Lo scorso 4 ottobre 2024, l’Amministrazione Comunale di Sestriere aveva conferito al ristorante una targa celebrativa per i 50 anni di attività al servizio del turismo montano.
Un ulteriore riconoscimento era arrivato dalla Regione Piemonte, che aveva voluto omaggiare il locale come punto di riferimento della ristorazione nelle montagne olimpiche, sottolineando la passione e la dedizione che hanno contraddistinto la famiglia Valsesia nel tempo – Al Ristorante La Baita riferimento della ristorazione delle montagne olimpiche, grazie per la passione e la dedizione che in tutti questi anni vi hanno contraddistinto – la dedica a firma del Presidente Alberto Cirio e del Sottosegretario Claudia Porchietto.
Un’eredità che continua
Il Cav. Gian Carlo Valsesia (Gianni), lascia un segno profondo non solo nella storia della ristorazione locale, ma anche nella sua famiglia. L’attività de “La Baita” prosegue infatti con i figli Luciano, Elena e Antonella, che portano avanti con continuità e impegno la tradizione costruita dai genitori.
Un’eredità fatta di lavoro, ospitalità e identità territoriale che continua a rappresentare un punto fermo per Sestriere e per il suo turismo.
L’ultimo saluto
La comunità potrà rendere omaggio al Cav. Gian Carlo Valsesia (Gianni), giovedì 23 aprile alle ore 20.30, presso la parrocchia di Sant’Edoardo a Sestriere, dove verrà recitato il rosario.
La cerimonia funebre luogo si svolgerà venerdì 24 aprile alle ore 15.00, nella Chiesa Parrocchiale di Sant’Edoardo in Sestriere, con partenza alle ore 13.30 dalla camera mortuaria del cimitero Urbano di Pinerolo. L’accompagnamento proseguirà per il cimitero di Champlas du Col.
La camera ardente sarà aperta, presso il cimitero Urbano di Pinerolo , a partire da Giovedì dalle ore 9.30 alle ore 12.00 e dalle ore 14.30 alle ore 17.00 e venerdì dalle ore 8.15 fino alla partenza delle Esequie.
Un ultimo pensiero dalla redazione
Il direttore e tutta la redazione della Gazzetta del Nord Ovest porgono le più sentite condoglianze alla famiglia Valsesia.